生蠔的做法
生蠔表面清洗乾淨,將生蠔外殼撬開,取出蠔肉洗淨,放鹽和料酒醃製5分鐘,生蠔外殼洗淨,蒜切碎,小米椒切碎,小葱切成葱花,生蠔殼擺入盤中,放生蠔,鍋中油温燒至5成熱,放蒜末、生抽、蒸魚豉油炒出香味,放在生蠔上,烤箱預熱,放生蠔烤制,取出撒上葱花、小米椒碎即可。
蒜蓉烤生蠔怎麼做:
食材:
生蠔700克、蒜20克、小葱2根、小米椒2根、料酒1勺、生抽1勺、蒸魚豉油半勺
生蠔的做法:
1.將生蠔表面的泥沙清洗乾淨,用刀將生蠔外殼撬開,取出蠔肉洗淨,放入鹽半勺和料酒2勺醃製5分鐘。
2.將生蠔的外殼刷洗乾淨,蒜切碎,小米椒切碎,小葱切成葱花。
3.將生蠔殼一個個擺入盤中,放入醃好的生蠔。
4.鍋中倒適量油,油温燒至5成熱,放入蒜末、生抽1勺、蒸魚豉油半勺翻炒出香味,然後放在生蠔上。
5.烤箱預熱,放入生蠔,下火200度將生蠔烤制12分鐘,換150度上下火再烤3分鐘。
6.取出,撒上葱花、小米椒碎即可。
小貼士:
生蠔一定要刷洗乾淨之後再開殼,肉質蠔肉裏面會有碎殼。
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