凉拌的知识

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夏令佳肴-凉拌茄子怎么做好吃

主食材：紫皮茄子若干根。配料：蒜末适量，热油适量，葱末适量，小米辣适量，生抽适量，醋适量，盐适量，白糖适量，辣椒油适量，香油适量。步骤1:茄子洗净上锅蒸步骤2:蒸10-15分钟，筷子能轻松扎透即可，取出晾凉备用步骤3:来做调料汁，准备一个...
凉拌芥兰怎么做好吃

主食材：芥兰1根。配料：德喜油茶籽油1大勺，生抽1大勺，白砂糖1小勺，柠檬半个，盐1小勺，黄瓜半根。步骤1:半个柠檬挤汁。步骤2:芥兰去皮，并用刨皮刀刨去表面较粗的纤维。步骤3:用擦丝器擦成丝。步骤4:加1小勺盐，抓匀，腌15分钟左右。...
爽口凉拌裙带菜的做法

主食材：裙带菜一把。配料：陈醋适量，生抽适量，糖一勺，鸡精一勺，薯片适量，枸杞适量。步骤1:准备食材步骤2:裙带菜凉水浸泡，清洗步骤3:开水焯烫步骤4:过凉水步骤5:加入糖，鸡精，生抽步骤6:加入陈醋步骤7:薯片压碎加入步骤8:买优质老...
凉拌酸辣土豆丝的做法

主食材：土豆1个，胡萝卜1根，蒜苗2根。配料：蒜瓣5个，红辣椒2个，生抽2勺，陈醋2勺，白糖1勺，鸡精少许，熟芝麻1把，芝麻油适量。步骤1:准备好所有食材。步骤2:胡萝卜擦丝步骤3:土豆擦丝清水浸泡。步骤4:蒜瓣，红辣椒搅打细碎。步骤5:放入...
凉拌核桃花生黄瓜的做法

凉拌菜包罗万象，很多食材都可以做凉拌，且因其搭配的不同，会呈现出各种不同的口感。今天试了一道凉拌核桃花生黄瓜，核桃花生的香酥与黄瓜的爽脆互为补充，口感很是美妙。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。工具/材料核桃...
凉拌芥菜丝的做法

主食材：芥菜疙瘩4个。配料：辣椒粉1勺，盐4勺，鸡精1勺，白糖1勺，生抽1勺，蒜2头，姜1块，芝麻1勺。步骤1:芥菜洗净去根步骤2:切丝步骤3:姜蒜洗净剥好切碎步骤4:芥菜丝焯水步骤5:稍稍烫一下即可步骤6:捞出过凉水步骤7:加入蒜末，芝麻和...
年夜饭菜之凉拌皮蛋怎么做好吃

主食材：皮蛋适量，黄瓜一个，香菜适量，小米辣适量，姜蒜适量。配料：食盐适量，糖适量，鸡精适量，酱油适量，陈醋适量，芝麻油适量。步骤1:皮蛋对半切成4个步骤2:把皮蛋摆盘装好步骤3:黄瓜用刮皮刀弄成长条步骤4:黄瓜卷成圆形放在盘子中...
怎么做凉拌皮蛋

凉拌皮蛋是夏天的一道美味好吃的家常菜，做法简单，下面小编把它的做法分享给大家参考。工具/材料皮蛋，姜蓉、蒜米、香葱、小米辣、生抽、芝麻油适量。操作方法01首先把皮蛋去壳备用。02姜蓉、小米辣、蒜米、香葱切好，然后...
凉拌豆角怎么做好吃

主食材：豆角。配料：蒜末，白糖，蚝油，鸡粉，醋，盐，干辣椒，食用油。步骤1:豆角切段，蒜切末，干辣椒切段。步骤2:清水中放油，盐，煮沸后，再放入豆角，步骤3:豆角煮熟后盛出冷却，将豆角对半撕开。步骤4:油烧热后，倒入干辣椒中，倒入蒜末，盐，白糖，鸡粉...
凉拌银耳不焯水的危害

银耳凉拌的话不焯水口感不好，因为是生的可能不那么卫生，只用水侵泡的话，其泡发效果也不佳。建议用凉水侵泡三四个小时，然后再下锅焯一下，这样比较健康，做出来的凉拌银耳才更爽口。凉拌银耳不焯水的危害新鲜的银耳需要焯水吗...
凉拌陈村粉怎么做好吃

主食材：陈村粉300克。配料：陈醋2汤勺，酱油1汤勺，香菜2小棵，大蒜4瓣，青红尖椒小半个，茶籽油1汤勺。步骤1:烧开水把陈村粉烫熟。步骤2:烫一分钟马上捞起来放凉。步骤3:准备配料。步骤4:加入少许油茶籽油。步骤5:加入陈醋。步骤...
凉拌笋菜的做法

凉拌笋丝营养丰富，制作简单方便。工具/材料笋、醋、食用盐、花椒、椒盐粉、芝麻油操作方法01将笋的叶子去掉，然后，再将外皮削掉，洗净，沥干水分，然后，切成细丝，放入盘中备用。02往锅中加入适量的凉水，煮至沸腾。将盘中的笋丝放...
凉拌海石花怎么做好吃

主食材：海石花1朵，海木耳适量。配料：姜1块，蒜4瓣，香葱3棵，盐1勺，生抽1勺，辣椒粉1勺，醋1勺，糖半勺，食用油适量。步骤1:准备食材。海石花，海石花，葱姜蒜步骤2:海石花用温水泡20分钟。步骤3:海木耳同样泡20分钟。泡好后清洗干净。步骤...
凉拌红薯粉怎么做好吃

主食材：红薯粉200克，葱适量，蒜适量。配料：香醋15克，生抽20克，鸡精2克，盐2克，辣椒油20克，榨菜适量，熟花生适量，香菜适量。步骤1:红薯粉泡发步骤2:调汁步骤3:粉丝下水煮熟步骤4:倒入退熬好的汁步骤5:倒入花生榨菜香菜...
凉拌黄瓜怎么制作

凉拌黄瓜应该是大家日常生活中最经常见到的家常菜色，之一凉拌黄瓜，特别适合像现在这样夏季炎热的天气，无论是配饭还是配菜以及喝汤的时候都是利口的菜肴之一，而且凉拌黄瓜的制作也是非常简单的，用最简单的方法就可以制作出...
凉拌抹茶面怎么做好吃

主食材：中筋面粉200克，抹茶粉10克，水70克。配料：亚麻油5克，大拌菜汁15毫升。步骤1:面粉和抹茶粉倒入面条机里步骤2:选择筋道面模式并启动，机器会根据面的重量自己加水搅拌步骤3:面出来了步骤4:将面分块整理好，每块一人份，此方...
凉拌方便面怎么做好吃

主食材：方便面1袋，黄瓜100克，胡萝卜50克，泡发木耳30克。配料：香菜1根，生抽1勺，醋2勺，蒜3瓣，辣椒面1勺，油1勺。步骤1:方便面煮熟过凉水步骤2:方便面捞出放盘里，放入胡萝卜丝黄瓜丝步骤3:放上木耳丝步骤4:放上蒜末步骤5:放入生抽，醋...
凉拌手撕蒜薹的家常做法

凉拌手撕蒜薹，是把蒜薹焯水后，用手把蒜薹撕成丝，再放入调料调拌而成。口感清香爽口，风味独特，是一道美味可口的下饭菜。下面介绍一下凉拌手撕蒜薹的家常做法。工具/材料蒜薹150克。葱，蒜，盐，味精，红干椒，白糖，蚝油，酱油，芝麻油，油。...
凉拌芹菜花生米的详细做法

操作方法01将芹菜叶摘掉，只留下芹菜根茎，切成细丝，撒上盐，放置在一旁。02将花生米放入锅中，加水至淹没，放适量盐，然后煮20分钟。03将芹菜的水挤干净，用水冲一下。将花生米捞出，放在凉白开中过一下。04把芹菜和花生米放在一起，一...
凉拌菠菜的做法详解

凉拌菠菜这样做，很是美味！下面由小编分享一下做法吧！工具/材料菠菜，花生米，蒜，白糖，酱油，辣椒油，陈醋操作方法01首先我们将菠菜放入热水锅中焯一下，捞出沥干水分，放入盆中02接着我们放入一些榨好的花生米，再将剁好的蒜末放进去03...
凉拌素三丝怎么做？夏季开胃凉菜的美味做法！

炎热夏季很多人没有任何胃口，不管是面对怎样的美食都觉得难以下咽，有很多“苦夏”人群在夏季除了一些冷饮几乎吃不下饭，这样非常不利于健康。很多人觉得不爱吃饭营养不良，于是吃一些各种汤类进行调补身体，可没有胃口的时候...
酸辣凉拌三宝的做法

主食材：杏鲍菇适量，紫甘蓝适量，黄瓜适量。配料：生抽15克，香醋15克，蒜适量，小米辣适量，葱适量，芝麻油适量，辣椒酱1勺。步骤1:杏鲍菇手撕成条，上汽蒸6分钟，蒸熟待用步骤2:紫甘蓝切丝、黄瓜切丝步骤3:调制料汁：碗中加15克生抽、15克香...
凉拌黄瓜韭菜怎么做好吃

主食材：韭菜150克，黄瓜半个。配料：辣椒面5匙，蒜末1勺，海鲜酱汁3匙，梅子汁2匙，香油1匙，芝麻半匙。步骤1:韭菜切成4~5cm左右步骤2:把黄瓜切成两半，斜切步骤3:制作调料步骤4:放入韭菜、黄瓜搅拌，完成...
凉拌芹菜叶的做法

主食材：芹菜叶200克。配料：盐一小勺，鸡精一小勺，辣椒油一小勺，蒜两瓣。步骤1:蒜切末备用步骤2:焯好的芹菜叶步骤3:放入蒜末步骤4:加入一小勺盐步骤5:一小勺鸡精步骤6:一小勺辣椒油...
怎样做美味的凉拌粉丝菠菜？

菠菜味美色鲜，营养丰富，含有丰富的蛋白质，粗纤维，胡萝卜素和各种维生素，经常吃菠菜，可以补血止血，治疗便秘，粉丝的营养价值也非常高，将菠菜和粉丝这样凉拌一下，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的凉拌粉丝菠菜？希望...