虾仁与什么炒好吃
虾仁与什么炒好吃
食材:
菱角400克、虾仁150克、小葱2根、大蒜2瓣、姜2克
调味料:
食用油5克、料酒2克、盐1克、淀粉1克、生抽2克、食用碱1克。
炒虾仁的家常做法:
1、用刀将菱角切成两半,取出菱角肉,再切片;
2、虾仁加料酒、淀粉、食用碱抓匀,腌制10分钟;
3、锅中倒入适量油,油温烧至6成热时,倒入虾仁炒至变色,捞出;
4、锅中留底油,下入葱、姜、蒜,爆香,倒入菱角肉炒匀,加入适量清水煮8分钟;
5、放入虾仁、盐、生抽,炒匀即可。
小贴士:
虾仁含有维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素,对于病人康复,很有帮助。
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