红虾仁和青虾仁的区别
虾仁营养价值很高,所以很多人都会选择以它来做菜,但是一般人进超市之后可能会感觉特别的迷茫,因为有青虾仁还有红虾仁两种虾仁,看上去都是虾仁的样子,但是口感和品种都不一样。
严格情况下来说如果是做菜还是选择青虾仁比较好,因为口感比较有嚼劲,而且青虾仁是南美白虾,一般是养殖而成的。红虾仁的口感则比较松软,没有青虾仁那么有口感,比较适合小朋友或者老人。
很多人以为红虾仁其实是因为虾高温变质了,但并不是这样的。红虾也叫作中华管鞭虾,个头比较大吃起来的时候有些腥味,有海捕的还有个人养殖的,但是红虾在运输途中容易不新鲜,很容易变质什么的。如果是做菜的话最好还是用青虾仁吧,没有什么土味,吃起来的口感也很不错。
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