面没发起来可以烙饼吗
可以烙饼。
面团没有发酵起来,也就是死面,这种面团可以做成各种各样的饼,如手抓饼、葱油饼、千层饼以及其他各种不用酵母的饼。比如葱油饼,它只需要在没有发起来的面团里面加一些葱花,然后用擀面杖擀成薄薄的一层面皮,做成薄饼的形状,最后直接放锅里面烙饼就可以了,这种饼的做法比较简单,操作方便,很多人都会做葱油饼做早餐。
下面具体说一说葱油饼的做法:
1、直接用没发起来的面团做,不用另外和面,准备好葱花、食盐以及食用油。
2、把切好的葱花放进面团里,把葱花揉进面团里。揉面一定要均匀光滑,揉好后放在一边,用保鲜膜盖上,静置10分钟。
3、面团静置好了之后,面团分成大小相同的小块,然后用手搓成圆球状,再在各个面团上面刷一层食用油,放置在一边,继续静置15分钟。
4、面团静置完了后,再次在表面刷一层食用油,然后用擀面杖擀成薄饼状,差不多和手抓饼差不多的厚度和大小
5、将做好的薄饼直接放入平底锅里面煎熟即可。
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