三鲜馅水饺怎么做
把面揉好,待用。500g高筋面粉或者饺子粉,加入250g温水,搅拌揉光滑,盖上盖子待用,利用醒面的时间做馅。 猪肉馅250g,加入料酒1勺、生抽3勺、蚝油2勺、葱姜末、盐4g、芝麻香油1勺搅拌均匀,由于肉馅比较瘦,可以再倒入30g植物油,增加饺子的口感。
1、 把泡发的干香菇切成碎末。
2、 四个鸡蛋,放在油锅中不停搅拌,鸡蛋刚刚凝固就出锅(不要时间长,口感不好)。
3、 韭菜少放,一小把大概1两就够了,切成末。
5、 虾仁200g切成段儿放少许料酒,可去腥。
6、 几种食材放在一起搅拌均匀,饺子馅就算做好了。
7、 9、擀皮包饺子即可。
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