芹菜馅饺子怎么调馅
芹菜猪肉馅调制方法:将芹菜叶去掉,芹菜杆水中洗净,捞出控水切段。然后锅中加清水烧开,将芹菜段放入,焯水备用。等焯好的芹菜段放凉后,将其切成碎末,用手将芹菜中的水分挤出。调制猪肉:猪肉洗干净剁成肉馅,加入适量佐料,顺时针搅拌均匀。肉馅中放入芹菜末、一些葱姜末,淋上热油,搅拌均匀即可。
工具/材料:芹菜
猪肉
食盐
食用油
老抽
葱姜
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、摘洗芹菜
将芹菜叶子去掉,将芹菜杆放在水中洗净,捞出控水切段。
2、焯芹菜段
锅中加入适量清水烧开后,将芹菜段放入锅中,加入少量食盐和食用油,焯水约30秒捞出备用。
3、切芹菜末
等焯好的芹菜段凉后,将其切成碎末,用手将芹菜中的水分挤掉。
4、调制猪肉馅
猪肉冲洗干净,剁成肉馅,加入适量食盐、生抽、老抽、熟油,朝着一个方向搅拌均匀。
5、调制芹菜猪肉馅
调制好的猪肉馅中放入芹菜末,再加入一些葱姜末,淋上热油,搅拌均匀即可。
总结:
芹菜猪肉馅调制方法:摘洗芹菜后焯水切段,等焯好的芹菜段凉后,将其切成碎末挤出水分备用。调制好猪肉馅后,将芹菜末、一些葱姜末放入,淋上热油后搅拌均匀即可。需要注意的是芹菜焯水时加入适量食盐和食用油,芹菜会更加翠绿入味。
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