鱼肉配什么菜做饺子
鱼肉配苋菜可以做饺子,做法是:苋菜摘洗干净、沥干水份;小麦面粉中添加盐,用适当温开水揉成硬软适当的面团,静放松驰;鱼洗干净;剁碎鱼泥放入料盆,添加盐、香油、油搅拌均匀;苋菜切碎装进去搅拌;将发好的面团用擀面棍擀成面片;放入适当之前调好的饺子馅,揉成水饺;全部包好后煮开即可。
注意事项
1、随便挑选鱼类,喜欢吃什么鱼就用哪种鱼,但要记得把鱼骨头弄干净,不然吃饺子扎到嘴就因小失大了。比较常用的巴沙鱼商场里有卖,自身便是处理好的,没有刺,买来立即就可以用,十分便捷。
2、苋菜非常容易出水,因此一定要提前清洗好,沥干水份后再用来做馅。
3、为维持鱼肉馅的美味,无需放过多调味品,只需放些盐、香油、食用调和油,这样鱼类的美味和苋菜的芳香才能充足释放出,味道非常棒。
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