牛肉怎么做好吃又嫩
牛肉好吃的做法有:牛肉炒三丝、辣椒炒牛肉、酸菜牛肉、香菜炒牛肉、土豆烧牛肉等等。牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪,维生素B族,烟酸,钙元素,铁元素,磷元素,钾元素,锌元素,尼克酸,胆固醇,核黄素,维生素A,维生素E,脂肪等营养成分。下面给大家介绍几种牛肉的详细做法!
牛肉炒三丝:
1、蒜蓉、胡萝卜丝、土豆丝、牛肉,牛肉要先腌制。
2、下蒜蓉爆炒牛肉,加入土豆丝炒。
3、再加入红萝卜炒,下盐和鸡粉调味即可。
辣椒炒牛肉:
1、牛肉洗净挤干水切薄片,放生粉,盐,蚝油,料酒抓匀,然后再放少许食用油抓匀腌制半小时。
2、青椒洗净滚刀切块,大葱,姜,蒜分别切片备用。
3、锅里放油,油热后将牛肉快还滑变色出锅备用。
4、锅里放油,爆香姜蒜,放入黄米椒爆香。
5、放入青椒,调入适量的盐略炒,加入大葱片。
6、倒入牛肉翻炒,调入鸡粉,生抽炒匀即可。
酸菜牛肉:
1、将新鲜牛肉切成薄片,姜切成姜丝,然后放到严重加盐,少许蚝油,米酒搅拌均匀腌制10分钟备用。
2、另把生蒜芹菜,酸菜切成小段备用。
3、锅中放油将生蒜芹菜放进锅中翻炒至断生,然后加入酸菜继续炒均匀,整个过程大概炒30秒即可盛出碗中备用。
4、锅中留再加一点油,放入腌制好的牛肉,开大火翻炒6秒。
5、然后将炒好的生蒜,芹菜,酸菜倒入锅中翻炒,最后再加一点点水和适量的蚝油提鲜。
6、最后炒好装盘出锅,
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