汤粉的做法步骤
汤粉的做法有很多种,比如猪肝瘦肉汤粉、馍馍胡辣汤粉、猪肝肉丝汤粉等。
一、猪肝瘦肉汤粉
材料:猪肝,瘦肉,枸杞叶,沙河粉,葱
做法:
1、用猪肝、瘦肉加上枸杞叶煮好汤。
2、然后将沙河粉用开水烫过,倒入汤里,加点葱花就行了。
二、馍馍胡辣汤粉
材料:胡辣汤全味粉,葱,牛肉,木耳,薯粉条,馍
做法:
1.用平底锅稍微烘干在外卖的馍,然后掰成小块;
2.牛肉切片同酱油、油、盐调味,待用;
3.木耳用温水泡开,然后切丝;
4.薯粉条用温水泡软,待用;
5.胡辣汤全味粉先用冷水开成糊状,然后再用小锅烧开水,把牛肉和开稀的胡辣汤全味粉加入;
6.待水开之后,再加入木耳丝和薯粉条,煮熟;
7.把煮好的汤再加入装了馍馍的碗中。
三、猪肝肉丝汤粉
材料:粉丝,猪肝,肉丝,小红辣椒切碎,姜丝,葱沫,盐,鸡精,酱油,料酒
做法:
1.烧水的同时把猪肝切薄片、肉切丝。
2.水开后放入猪肝和肉丝滚一下捞起装碗里加盐、淀粉少许、酱油少许、淹一下入味(汤留用煮粉丝)。
3.做汤粉:下泡软的粉丝煮熟加油盐、鸡精后出锅装入沙钵。
4.做汤料:锅烧热下油,下小红辣椒、姜丝、葱沫、盐煸香下淹好的猪肝、肉丝放料酒煸炒。(不要炒太久老了不好吃)
5.大碗乘好每人一碗汤粉再把炒好的猪肝肉丝汤料分好乘在汤粉面上(吃的时候拌均即可)。
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