银牙鸡丝的做法步骤
制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:鲜美
分类:炒菜
主食材:鸡胸肉200克、绿豆芽200克
辅料:小葱3根、鸡蛋清1个、姜1块、蒜2瓣
步骤:
1、鸡胸肉洗净,切片后切成细丝;
2、加入生抽半勺;
3、料酒1勺;
4、鸡蛋清1个;
5、淀粉1勺;
6、拌匀后腌制10分钟;
7、锅中放入适量油,油温烧至6成热
8、放入鸡丝滑散;
9、盛出待用;
10、锅中留底油,放入姜蒜末炒香;
11、放入绿豆芽大火炒至断生;
12、放入鸡丝翻炒均匀;
13、调入盐半勺;
14、鸡精半勺拌匀;
15、白糖半勺;
16、葱段拌匀;
17、加入水淀粉1勺;
18、翻炒均匀后即可。
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