红烧排骨的做法步骤
红烧排骨怎么做好吃
排骨的做法有多种多样可以做清炖排骨汤,也能做烤排骨,酱排骨,还有每个吃货都无法拒绝的红烧排骨,但是如果排骨做不好的话,也做不出来那种鲜美的味道,而且口感也特别柴,今天分享给大家做红烧排骨的经验,这样做出来的红烧排骨既好吃又鲜嫩不柴。
做红烧排骨首先要选择新鲜的排骨大概500克左右,配料有葱,姜,大蒜,料酒,八角,桂皮,适量花椒,买回来的排骨放在清水里面清洗两遍,然后剁成5厘米左右的小块,想让排骨软嫩的秘诀在于洗排骨的过程,把排骨放在盆里面加上一把面粉,一直用力抓,大概抓5分钟左右,然后用清水冲洗几遍,把面粉冲洗干净,这样做出来的排骨嫩而不柴。
洗干净的排骨控干水分之后,锅里面烧热,油油不需要太多油,热以后把葱姜,花椒,八角,桂皮放进去稍微边炒出香味儿,然后把排骨倒进去继续煸炒,炒的过程全程要开中火,火不要太大,避免把排骨炒糊粘锅影响口感,把排骨炒到变色发黄,碰上1点料酒再加入适量热水也可以用啤酒代替水,然后加上适量老抽上色,再加上点味极鲜提味大火烧开汤汁以后转成小火,慢慢的炖。
大概炖30分钟左右的时间,排骨两边的肉缩回去用筷子能够轻松的把骨头脱下来,说明已经炖熟,这个时候加上适量的盐调味儿,如果汤汁还比较多的话,就转成大火把汤汁收粘稠,收汁的过程也可以加入几块胡萝卜,这样荤素搭配排骨的味道也更好,胡萝卜还能够满足吧,营养所需,汤汁收好萝卜也已经软烂,就可以盛到盘里面,上面可以撒点小葱花,白芝麻装饰,这样做出来的红烧排骨软烂鲜嫩不柴。
-
六大最凶猛的狗
操作方法01比特犬比特犬骨头坚硬、肌肉强健,对疼痛感觉慢,而且它特别好斗,而且擅长奔跑,耐力特别强,一旦咬住就不松口,有时连主人都会咬伤。02杜高犬杜高犬可以用来狩猎美洲狮和野猪,反应快,耐力强,而且身体比例较好。03中国藏獒藏獒野性十足、力气大,特别凶猛,尤其对陌生...
-
揭秘动物活体实验的利与弊
操作方法01首先,不可否认使用动物进行活体实验极大推动了科学研究。比如,科学家会使用猴子或者星星这些灵长类动物进行医学研究,从而研发出治疗人类疾病的药物。02科学家们通过研究苍鹰的翅膀,从而获得了飞行器的灵感,无疑推动了飞行器的研究。03但是,前不久德国汽车...
-
被小动物咬伤应该怎么办?
操作方法01我们经常遇到的就是被小猫小狗咬伤,被咬后不要慌张,首先查看下伤口是否出血,如果只是表皮擦伤,可以先用清水冲洗伤口,一定要冲洗!02然后尽快去医院打狂犬疫苗。疫苗不是打一次就好了,看被咬情况另行安排,一般为了保险都会打好几次!03伤口严重的话尽快送医院进...
-
养巴哥要注意什么
操作方法01巴哥的眼睛巴哥的眼睛又大又圆,而且很凸出,因此,平时要注意保护巴哥的眼睛,不要让什么尖刺物品伤害到巴哥的眼睛了,在平时跟巴哥玩耍的时候也要注意不要用手碰到巴哥的眼睛。02运动量巴哥的运动量比较小,因此巴哥的呼吸道很短,如果做剧烈运动或者运动量较大...