豆腐和油麦菜能一起炒吗
豆腐和油麦菜能一起炒吗的答案是:可以
油麦菜和豆腐,分别都是大家都很熟悉的菜品,油麦菜经常会买回来炒着吃,健康且有营养,追求健康饮食的朋友,以及在减肥中的朋友都很喜欢买油麦菜回来吃。豆腐也同样是人们都很喜欢吃的菜品之一,豆腐的营养价值很高,其功效作用更不用赘述,长时间以来,豆腐都为人们所喜欢,更是我们日常所食的菜品之一。
别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属,原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系,茎短缩, 有乳汁,叶互生,长椭圆形至披针形,全缘至羽状深裂,基部具披针形叶耳,抱茎,味微苦或无, 头状花序,花黄色。发芽适温及生长适温10~25℃,性喜充足光照,过于荫蔽则易徒长,对土壤要求不严,以疏松肥沃土壤为佳,种植时要保持土壤湿润。
首先准备好一些油麦菜,一盒豆腐,还有一些调味料,准备两汤勺左右的生抽,适量的植物油,以及三四克左右的食用盐,然后我们可以切豆腐,将豆腐切成一点五厘米长宽高的小豆腐快,然后烧一锅水,加一勺食用盐在水里,将切好的小豆腐快放进去,等水再被煮开一分钟之后,捞起来沥干,这样做的目的在于,后面再加工豆腐的时候,这些豆腐不容易碎。然后把洗干净的油麦菜切成可食用大小的段状,开火热锅倒油进去,放洗干净的油麦菜进去大火快速的炒,当菜叶子变软塌的时候就可以加盐进去,再炒匀,然后把菜叶子扒拉在锅的一边,锅底留出空余以及菜汁,豆腐进去,加两勺左右的生抽,翻炒一下,再把菜叶子扒拉到豆腐里,二者混合翻炒均匀之后关火出锅装盘即可。
富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时,还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,素有“凤尾”之称的美誉。
油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸,抗坏血酸能刺激人体的造血机能,促进血中胆固醇转化,使血脂下降;叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌,食之均嫩脆,清香可口。
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质;口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
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