豆腐可以和什么一起炒

豆腐可以和鸡蛋、瘦肉、西芹、胡萝卜、鱼、金针菇、白菜等食材一起炒，豆腐营养丰富，它含有多种维生素以及矿物质，能够补充人体所需要的各类营养物质，特别是钙、铁、锌的含量特别丰富。下面就为大家介绍几种豆腐的常见做法。

麻婆豆腐:

1、准备材料，小葱切小段，锅中热油，炒熟肉沫，盛起来备用。

2、锅中再备油，炒香豆瓣，加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟。

3、加入炒好的肉沫，豆腐划成小块放入，煮3-5分钟即可。

4、倒入水淀粉，再煮开汤汁，盛起来，撒上花椒末、葱花即可。

豆腐肉沫:

1、豆腐切块备用，猪肉末用生粉腌制，备姜末，蒜末，葱末。

2、热油，入姜末，蒜末，豆瓣酱，炒香，入肉末，炒至分离。

3、加水，放入胡椒，花椒粉，糖，鸡粉，生抽，老抽。

4、放入豆腐，加盖，用中火焖煮10分钟，勾芡收汁，起锅撒葱花即可。

鸡蛋抱豆腐:

1、锅内放少许油，油热后放豆腐，豆腐煎3分钟左右，豆腐底部有些黄即可。

2、将火腿煎半分钟，鸡蛋打散，然后倒入锅内。

3、小火慢煎，鸡蛋固定后放入葱花、香菜，少许生抽。

4、最后盖上盖子闷一会，最后出锅时撒上葱花即可。。