菠菜和豆腐能一起吃吗
菠菜是人们经常食用的蔬菜之一,在《唐会要》中明确记载,菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等多种营养物质。
菠菜可以煮汤,也可以炒食。但有一道家常菜“菠菜豆腐汤”争议很大,因为民间说法认为菠菜与豆腐同食会引发对身体不利的影响。
菠菜和豆腐能一起吃吗
但这种说法已经经过辟谣,根据近年来的研究结果可以判定,菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配,而且是补钙健骨的绝配。因为食物中的钙与草酸结合后,将会形成不易被吸收的草酸钙,反而不会增加血液或尿液中的草酸含量,还会在肠道随着粪便排出。
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