杏鲍菇是发物吗
杏鲍菇是发物吗的答案是:不是
杏鲍菇是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌,于春末至夏初腐生、兼性寄生于大型伞型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。
杏鲍菇(Pleurotus eryngii)是欧洲南部、非洲北部以及中亚地区高山、草原、沙漠地带的一种品质优良的大型肉质伞菌,隶属于真菌门、担子菌亚门、真担子菌纲、层菌亚纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。前苏联的瓦西尔柯夫(1955)称它为“草原的美味牛肝菌”,可见味道鲜美之极,目前在国际市场上是人工栽培的食用菌中数量稀少,价格最高的菇类。杏鲍菇的营养十分丰富,植物蛋白含量高达25%,含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时,它含有大量的寡糖,是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍,它与胃肠中的双岐菌一起作用,具有很好的促进消化、吸收功能。
1、酱椒杏鲍菇,需要准备适量蒜蓉,一些酱椒,还需要一些新鲜的杏鲍菇,少许红椒粒,鲍鱼汁,香葱末,咸豆豉,先把杏鲍菇烫一下,然后捞出来,把水分沥干放到盘子里面,把酱椒切碎,水分沥干,锅里面加入适量的油烧热,再加入豆豉以及蒜蓉炒出香味,再把酱椒放下去翻炒,一直翻炒到干香,然后再加入鲍汁以及味精,精盐,这样可以让味道变得更好,放到蒸笼里面蒸十分钟左右就可以出锅,撒上一些香葱末以及红椒沫浇入热油就可以吃了,这款食物可以达到健脾开胃效果,还可以促进消化。
2、宫保杏鲍菇,准备一些杏鲍菇,适量花生仁,一些大葱,生姜,再准备一些红辣椒。大葱清洗干净以后切成圈,把生姜切末,红辣椒切成段状,然后再把水淀粉,盐,白糖,酱油,醋勾成芡汁,杏鲍菇先放到开水里面烫一下,捞出来,把水分沥干,锅里面加入适量的油,把花椒放下去炒香,再加入适量的葱圈以及生姜末,再加入杏鲍菇丁,红辣椒翻炒两分钟左右,加入适量的芡汁,最后加一些脆的花生仁,炒均匀就可以吃了。吃起来非常的爽口以及清鲜,经常吃一些,可以让身体免疫力变得更好。
3、泡椒扒杏鲍菇,需要准备适量杏鲍菇,一些泡椒,先把泡椒切成片状,锅里面加入适量的水烧开,把杏鲍菇放下去烫一下,锅烧热,加入生姜,大葱炒香,再加入杏鲍菇以及泡椒翻炒均匀。加一些鸡汁,酱油,盐翻炒入味,最后加一些味精以及水淀粉勾芡就可以吃了,可以达到促进消化以及预防心血管疾病作用。
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