如何才能做出美味的鸡汤?
科学饮食2.3W
操作方法
01首先原料就要选好,只有原料好做出的鸡汤才会鲜美。农村散养的鸡炖出来的味道就比饲料喂养的鸡好。
02剁好的鸡块要先在开水里焯烫一下,这样能把鸡肉里的杂质去除,炖出的鸡汤不会浑浊。
03锅内放凉水,放入鸡块,姜片,葱段,红枣大火煮开,再放进香菇,转中小火慢炖一小时。
04最后撇去浮油,再用少许盐调味即可。慢火炖出来的鸡汤是不用添加其他作料的,鸡汤的本味就够鲜美了。
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