如何蒸螃蟹才更美味
蒸螃蟹也有秘诀
许多人都认为蒸螃蟹是一道很简单的美食,但其实里面有着很多的诀窍,不然会致使蟹黄流失有着很重的腥味,下面就给大家来介绍一下如何制作蒸螃蟹吧。
1. 首先在碗中加入适量的食盐,白醋以及高度白酒,用来去腥杀菌。
2. 之后再加入大量的温水,将螃蟹浸泡十分钟左右,期间要用锅盖等盖住上方以免跑出。
3. 到时间后,把水倒掉再放入清水,用工具将螃蟹清洗干净。
4. 随后准备葱姜,改刀切片,再切出一些姜末备用。
5. 起锅放入适量的清水后,再倒入半瓶啤酒进行烧水。
6. 锅中加入葱片姜末后,放上蒸笼,将螃蟹肚皮朝上铺放在锅中,再放入适量的姜片。
7. 待锅上汽后蒸十分钟左右即可开盖出锅,进行享用,喜欢蘸料的小伙伴,也可以自行调制一碗蘸料。
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