麻辣水煮鱼片的做法
主食材:黑鱼片250克,青瓜1条,海蟹菇100克,土豆1个,花菜1小朵,香菜1颗。
配料:盐少许,豆瓣酱1勺,呷哺呷哺麻辣火锅底料半包,料酒2勺,调味汁1勺,胡椒粉小半勺,鸡蛋1个,生粉1勺,食用油适量,姜1片,蒜头1瓣。
步骤1:食材准备好:呷哺呷哺火锅底料,香菜,青瓜,海蟹菇,花菜,土豆,黑鱼片(个人喜好,喜欢什么菜就放什么菜)
步骤2:蔬菜处理好后洗净捞出
步骤3:青瓜,土豆,花菜切块,香菜,海蟹菇切段
步骤4:黑鱼片提前从冰箱里拿出来解冻,洗净沥干水份放入碗中
步骤5:加少许的盐
步骤6:2勺的料酒
步骤7:1小勺的调味汁
步骤8:小半勺的胡椒粉
步骤9:1个蛋清(手滑全蛋放入了)
步骤10:1勺的生粉搅拌均匀,腌制一会儿
步骤11:青瓜切块放入汤碗中
步骤12:锅中水烧开,花菜,土豆,海蟹菇下锅焯煮熟
步骤13:捞出放入汤碗里
步骤14:油锅加热,姜蒜,豆瓣酱,呷哺呷哺麻辣火锅底料煸香
步骤15:配料煸香后,加入适量的开水煮开
步骤16:水开后鱼片下锅煮至2-3分钟即可
步骤17:倒入汤碗里
步骤18:撒些香菜即可
步骤19:欢聚一锅,首选呷哺呷哺鸳鸯火锅底料
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