双色花卷馒头怎么做好吃
主食材:面粉1200克,温水130克,酵母12克,面粉2200克,开水130克,酵母22克。
配料:格兰特咖啡粉1包,可可粉10克。
步骤1:先用配料中的格兰特咖啡粉冲入开水,搅拌搅拌,成为一杯香气浓郁的咖啡,晾凉后再用。
步骤2:200克面粉加130克温水加2克酵母揉成白色的面团。200克面粉加冲好的咖啡加2克酵母加10克可可粉揉成咖色的面团。放在温暖的地方发酵大两倍大。
步骤3:面团取出来揉匀排气。
步骤4:分别擀成大面片,白色在下面,咖色面片铺在上面。
步骤5:卷起来,分成大小合适的剂子。
步骤6:放在蒸屉上,醒发20分钟。
步骤7:开火蒸12分钟就好了。
步骤8:蓬松选软的花卷馒头,还带有咖啡的香气,很好吃。
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