香酥鲍鱼干贝肉饼怎么做好吃
主食材:面粉300克,盐3克,花椒粉2克,十三香2克,香油5克,鲍鱼干贝xo辣酱1盒,梅干菜50克,鸡蛋2个,酵母5克,猪肉馅300克,小葱3根,姜1块,猪油20克,蚝油5克,生抽5克。
配料:油5克。
步骤1:首先先和面,将面粉、鸡蛋、酵母、水放入面包机中。
步骤2:10分钟将面揉成面团。
步骤3:放入一大勺猪油。继续揉面。
步骤4:大约10分钟,将面揉好,开始发酵。
步骤5:提前侵泡一下梅干菜。大约泡10分钟。
步骤6:发面的时间,准备肉馅儿。准备猪肉馅、葱姜、梅干菜。
步骤7:将梅干菜、葱姜切碎放入肉馅中。
步骤8:放入盐、蚝油、生抽、花椒粉、十三香、香油。
步骤9:将肉馅顺时针搅拌均匀。
步骤10:放入微辣鲍鱼干贝一小盒。
步骤11:将肉馅顺时针搅拌均匀。
步骤12:面发好了,将面倒出,揉出面中的气泡。
步骤13:将面团揉成几个面团,取出其中一个,其余的用保鲜膜包起来,避免风干。
步骤14:将面团擀成长方形的薄饼。
步骤15:将肉馅儿均匀平铺在面饼上。
步骤16:从一侧慢慢卷起面饼。
步骤17:卷好的饼,逐一切成4厘米的小段儿,立起小面饼。
步骤18:切面朝上立在案板上,用手掌压扁。压成小圆饼状。
步骤19:锅中放入少许油,将面饼放入平底不粘锅中。
步骤20:小火烙至两面金黄(中途翻面),每面大约需要3分钟左右。
步骤21:两面烙成这样两面金黄色,就可以出锅了!
步骤22:一圈一圈的层次感,外酥里嫩的鲍鱼干贝肉饼就做好了。吃起来松软可口!“称霸厨房,只需一杯食平方鲍鱼干贝XO辣酱”
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