酥肉口袋饼怎么做好吃
主食材:中筋面粉250克,热水150克,油少许。
配料:黄瓜半根,胡萝卜一根,生菜6片,炸酥肉12个。
步骤1:面粉中加入80度左右的热水,一边倒水,一边用筷子搅拌成絮状。
步骤2:等温度稍微降低,用手揉成面团。将揉好的面团放在带盖子的容器里醒10分钟,再次揉光滑。
步骤3:在醒面团的时候就可以准备配菜了,所有的食材准备好,洗干净后将黄瓜。胡萝卜切成粗条,鸡胸肉切条,裹上红薯淀粉后放入油锅中炸成酥肉备用(炸酥肉可以提前做好,吃几天都没问题的)。
步骤4:将醒好的面团分成3个小面团,用擀面杖擀成长条,尽量擀薄,厚度大约2mm左右。
步骤5:用刀将面片切成两份,大小随自己喜欢吧,将边缘不整齐地部分切掉不要。
步骤6:长边两侧留1厘米,其他地方抹上一用硅胶刷刷上薄薄的食用油,不需要粘连的地方全部都刷上。
步骤7:将面片对折,之前没有抹油的部分,用手轻轻按压,帮助更好地粘合。用叉子沾些干面粉,在粘合的部位压出花纹,稍微用点力压实,防止裂开。
边角料不要浪费,可以再揉一起,最后一个随便做什么样子,此配方大概可以做10个。
电饼铛内刷少量底油,把口袋饼摆入锅中,转中小火烙,表面也刷点油锁住水分,这样烙出来的饼口感更软和。
步骤9:烙的时候要盖上盖子哦,表面才会有这样金黄的花纹。
步骤10:中间抹油的地方轻轻用手扩开,就成了一个口袋,将沙拉酱挤在口袋内部的边缘上。
步骤11:首先将生菜塞进去,然后塞入蔬菜条和酥肉条,食材不必完全一样,喜欢什么就赛什么吧,小小巧巧的,小朋友用手捧着啃最开心啦,这一步可以让孩子自己来,自己动手吃起来就更香了呢。
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