酥皮肉松饼怎么做好吃
主食材:中筋面粉75克,猪油26克,细砂糖10克,水30克,低筋面粉60克,猪油30克。
配料:肉松140克,沙拉酱8克,熟芝麻2克。
步骤1:先把肉松、沙拉酱和芝麻拌再一起,分成10份每份15克用手捏成圆形备用
步骤2:做油皮,把中筋粉75克、猪油26克、糖10克、水30克倒在容器中拌匀
步骤3:拌匀后用手揉成面团
步骤4:把油皮揉到能拉开薄膜就好了
步骤5:油皮分成10份搓圆盖好松弛20分钟
步骤6:做油酥,把60克面粉和30克猪油拌匀
步骤7:用手和成面团就行了
步骤8:油酥分成同等的10份搓圆盖好松弛
步骤9:取一块松弛好的油皮压扁包入一份油酥
步骤10:利用虎口慢慢往上推将它收好包好
步骤11:包好后擀成椭圆形
步骤12:然后卷起来
步骤13:盖好松弛20分钟
步骤14:取一份松弛好的面团
步骤15:擀成长条
步骤16:卷起来,收口朝下
步骤17:盖好松弛20分钟
步骤18:取一份松弛好的面团擀开
步骤19:包入备好的肉松馅
步骤20:包好后收口朝下放进模具中,用掌心压实然后取出
步骤21:包好的饼不要急着烤先让它松弛10分钟,趁着这时候烤箱200度预热,10分钟后把饼放进烤箱200度烤20分钟表面微黄就可以了
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