养生的莲藕花生排骨汤怎么做
花生莲藕排骨汤
莲藕花生排骨汤做法很简单。这汤的营养价值特别高,莲藕具有非常好的抗氧化作用。能够清除人体自由基,抗氧化和抗油脂的能力都非常强,属于天然的抗氧化剂,没有花生排骨汤的补气血效果特别好。主要材料需要用排骨,花生,莲藕。这个汤具有。补脾润燥,补中益气,养肺养胃,化痰解毒,延年益寿的作用,是一道非常好的养生汤。
准备一节莲藕,适量排骨花生,两片生姜,一段儿葱。因为我的外皮看上去颜色不是太好,但是外皮的抗氧化作用确实非常好,可以把莲藕彻底清洗干净,不用刮皮,把表面的淤泥灰尘就可以。我选择粉藕,口感更绵润,一般九孔藕是属于粉藕。花生提前用清水浸泡两个小时。把藕切成大块放在清水里面冲洗浸泡,避免氧化。
排骨用清水冲洗干净,冷水下锅煮出血沫,然后放在砂锅里面。把莲藕花生和排骨加入两片姜一起放在砂锅里面,加入大概3~5倍的清水。大火煮开之后炖5分钟转成小火炖一个小时。直到排骨莲藕花生都完全软烂。然后加入适量盐煮开,放入盐之后再煮5分钟左右,就可以出锅的时候把葱切成葱花撒在汤里面。如果喜欢吃胡椒粉,也可以在汤里面加入适量胡椒粉。
其实越是好喝有营养的汤做法越简单。但是再加调料的时候一定要注意姜片不能放太多,很多人在炖汤的时候都喜欢多放点姜,觉得将有很好的保健养生效果,但是姜片放的太多就会掩盖掉食材原本的味道,导致这一锅汤有很浓的姜味,影响汤的口感。也可以把食材放到炖盅里面,隔水炖一个半小时。这样做出来的汤看上去要比砂锅里面煮的更清爽。
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