怎样做美味的肉末烧茄子?
茄子的营养价值非常高,含有蛋白质,维生素,以及钙,磷,铁等多种营养成分,经常吃茄子不仅可以降低胆固醇,而且对痛经,慢性胃炎也有一定的辅助治疗作用,肉末茄子也是一道非常经典的家常菜,今天小编和大家一起分享一下怎样做美味的肉末烧茄子?希望能够帮助到大家。
工具/材料
猪肉是2000字,适量香菜适量,枸杞子适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量。
操作方法
01准备适量五花肉,洗净后用刀剁碎,放入盘中备用,再加入适量盐,鸡精,五香粉,生抽,料酒,淀粉,搅拌均匀,腌制十分钟。
02一根青茄子洗净后,切成大块,放入盘中备用。
03炒锅中放入适量油,将茄子放入锅中,小火慢煎,最好是青皮向下,这样口感更好,煎至八九成熟后,出锅,切成小块,放入盘中备用。
04准备适量青椒,洗净后切成小块,再准备适量枸杞子,用清水泡发。
05炒锅中放入适量油,油热后将肉末倒入锅中翻炒均匀,炒至肉末变色就差不多了。
06将准备好的青椒块儿倒入锅中,然后将泡好的枸杞子也倒入锅中,翻炒均匀。
07加入适量老抽,再加入适量白砂糖,搅拌均匀,这样可以让色泽更加好看。
08将之前煎好的茄子,倒入锅中,翻炒均匀。
09加入适量生抽,然后按照自己的口味,再加入适量盐,鸡精和五香粉,搅拌均匀。
10加入少许清水,盖上锅盖,焖上两三分钟,出锅装盘,再准备适量香菜,洗净后放在上面,搅拌均匀就可以吃了,美味营养,家里人都非常喜欢。
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