胡萝卜肉丸子的做法
主食材:胡萝卜1根,肥瘦肉馅300克,小葱3根,豆腐200克,姜1块,香菜3根。
配料:盐5克,蚝油5毫升,生抽5毫升,花椒粉2克,十三香2克,鸡蛋1个,白胡椒粉少量,玉米淀粉20克,炸丸子油1000克。
步骤1:准备好肥瘦肉馅放入盆中。
步骤2:准备豆腐半块。
步骤3:准备好小葱、姜、香菜、胡萝卜。
步骤4:胡萝卜叉成细丝。
步骤5:将胡萝卜丝攥一下,挤掉胡萝卜中的水,放入盆中。
步骤6:将葱姜、香菜切末放入盆中。
步骤7:将豆腐切丁儿放入盆中。
步骤8:放入盐、耗油、生抽、花椒粉、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉。
步骤9:带上一次性手套,将馅料抓拌均匀。
步骤10:将肉馅团成一个个小圆球。
步骤11:锅中倒入油,加热至五成热,逐一将丸子下入锅中。
步骤12:中火将丸子炸至金黄色,大约4-5分钟即可淋油捞出。
步骤13:将炸好的丸子放在油纸上吸吸油。
步骤14:色泽金黄的胡萝卜丸子就上桌了!一盘子秒没了!
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