好吃的紫菜寿司卷怎么做
紫菜寿司卷的做法
其实好吃的紫菜寿司卷特别简单,也不用买专门的寿司醋王萝卜什么的家,里面有什么放什么就可以。需要两张大紫菜,一根黄瓜,一个鸡蛋,半根胡萝卜适量肉松,一根火腿肠。要吃好吃的紫菜寿司卷,那一定要先蒸米饭,大米最好选择用北方的大米吃起来,口感更好,而且北方米的味道也更香一些。大米冲洗干净,加入适量清水放到电饭锅里面蒸熟,水不要加的太多,如果米饭蒸的太软,做出来的寿司卷不好吃。
把鸡蛋打散,锅烧热之后,鸡蛋倒进去摊成薄薄的鸡蛋皮。如果锅比较小就分2~3次摊成蛋皮,不要一次弄成特别厚的。一般家里面炒菜的锅,一个鸡蛋分两次摊成鸡蛋皮就可以。很好的鸡蛋皮切成长条,把胡萝卜切成条放在开水里面,烫一下火腿可以切开了直接放,也可以放在锅里面煎一下味道更好一些,黄瓜切成条。所有的材料都准备好,放在一旁备用。
米饭这个时候蒸熟了,就用自己调的寿司醋寿司,醋的调法其实特别简单,只要加入适量白醋清水一点盐,放在锅里面烧开就可以了,如果是喜欢吃甜一点的口感,也可以加入一点点白糖,根据自己的口味调节。把寿司醋淋入米饭当中,再加入适量香油黑芝麻。用饭铲搅拌均匀一定要注意,米饭不能按压,搅得越松散越好。
把寿司帘准备好,放上一张保鲜膜,然后把紫菜铺在上面。把米饭铺在紫菜的一边,一定要注意米饭,这个时候应该是不凉不热的状态,如果太热紫菜就会变软。把米饭铺平之后,然后放入黄瓜,胡萝卜鸡蛋皮儿,火腿,肉松。一定要把量都放足,这样卷出来的米饭更加好看。然后把手撕脸卷起,边卷边紧让米饭都压实。整好之后定型5分钟切成自己喜欢的大小就可以了。
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