大暑时节吃什么蔬菜好
大暑天吃什么蔬菜
大暑时节正是一年当中最热的时候,人都比较容易上火,可以吃一些清火的蔬菜,比如丝瓜苦瓜,西兰花,西红柿,花菜,甘蓝,黄瓜等这些都是适合在大暑时节吃的菜,就可以凉拌也能清炒,尽量用清淡的方法烹饪,这样能够起到很好的去火效果,并且清淡的饮食也最适合大暑时节,而且这些蔬菜不管是凉拌还是清炒,味道都特别鲜美,让人食欲大增。
丝瓜可以说是夏天比较常见的一种蔬菜,它属于草本植物,可以炒菜也能做汤。不管怎么做都味道都特别好吃,尤其是女性产后多吃点丝瓜,还有通乳的效果。丝瓜最简单的做法就是清炒丝瓜,把丝瓜切成片或者条用清水,冲洗一遍,拍点蒜末,锅里面烧一点底油,把蒜末放进去炒香,然后倒进去,丝瓜大火翻炒,加上适量盐蚝油调味翻炒均匀,丝瓜断生就能出锅了。
苦瓜也是大暑时节,应该常吃的蔬菜具有清火消炎降燥的效果。大暑的时候天气特别热,人很容易上火,适当吃点苦瓜能够有很好的去火效果,苦瓜可以凉拌,也可以素炒,凉拌苦瓜是大暑时节的必备菜品。把苦瓜去瓤切成片清洗干净,放在开水里面烫一下,捞出来以后用凉水冲凉,拍点蒜末加上盐,味精一点白糖调味,喜欢吃酸的也可以倒点老陈醋。
西兰花的维生素C和抗氧化剂含量都特别高。并且具有很好的抗癌效果,大暑时节也是适合多吃点西兰花的,西兰花可以凉拌也可以炒菜,凉拌西兰花特别简单,把西兰花清洗干净,锅里面烧一点水加点盐,几滴油,然后把西兰花放进去烫至断生捞出来,用水冲凉控,干水分之后发生点什么,烧点热油,里面放几个花椒粒把油都在沙漠上烫出香味儿,然后加点盐和味精,调个味儿就做好了。
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