秋冬季节适合吃的蔬菜
适合秋冬季吃的蔬菜有哪些
适合秋冬季节吃的蔬菜有很多,比如萝卜,大白菜,芹菜。俗话说,冬吃萝卜夏吃姜不用大夫开药方。普通的萝卜白菜是最好的养生保健食材。今天分享给大家几道用萝卜,白菜,芹菜做的家常菜。其实做法都比较简单,但是简单的食材也能吃得多样化,让我们吃起来不再那么单调。同时也不会造成蔬菜里面的营养流失。
萝卜丝肉丸汤特别适合秋冬季节,热热的汤有很好的滋补效果。先把萝卜切成细丝。准备适量葱花姜末。选择三分肥七分瘦的肉馅儿,加入葱花姜末,适量盐,十三香,蚝油,味极鲜,搅拌上劲儿。锅里面烧一点油,把葱花和姜片放进去,炒香萝卜丝放进去,大火炒至变色,加入适量开水转成最小火。然后把调好的肉馅一个一个的挤成肉丸,放在萝卜汤里面。大火烧开之后煮2~3分钟,加入适量盐,胡椒粉,调味即可。
秋冬季节每家里都会储备一些大白菜。大白菜的营养价值是特别高的,含有的维生素以及粗纤维都很丰富,秋冬季节常吃大白菜也有很好的保健养生效果,最简单的吃法就是醋溜白菜。把白菜片成自己喜欢的片,再准备适量蒜末,姜末,葱末。锅里面油烧热以后,把葱末姜末放进去,再放两个干辣椒,炒香把大白菜放进去,快速翻炒至变色加入式的盐蚝油,调味翻炒均匀之后再加入老陈醋和一点白糖,快速翻炒均匀即可出锅。
芹菜也是特别适合秋冬季节吃的一道菜,尤其是中老年人三高的人群,特别适合吃芹菜。芹菜最简单的吃法也是能够最好保留青菜营养的吃法就是凉拌。芹菜洗干净去掉老叶,切成大小合适的段放在盆里面,加入适量蒜末盐,味精,一点白糖。锅里面少烧一点油,放入几粒花椒炸香,然后把油倒在蒜末上面炸出香味搅拌均匀,好吃的凉拌青菜就完成了。
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