土豆红烧肉的做法
土豆有和胃、健脾、益气的功效,其中含有丰富的B族维生素和优质纤维素,这在延缓人体衰老过程中有重要作用。富含的膳食纤维、蔗糖有助于润肠通便和控制血液中胆固醇的含量。
制作时间:70分钟
难易程度:一般
口味:麻辣
分类:烧菜
主食材:土豆200克、五花肉500克
辅料:姜1块、蒜2瓣、八角1个、香叶2片、花椒1克、料酒、冰糖、生抽、鸡精、老抽、盐
步骤:
1、姜1块切片;
2、蒜2瓣切片;
3、土豆洗净去皮,切滚刀块;
4、锅中放入适量水烧开,放入五花肉煮10分钟后捞出放凉;
5、切成2厘米的方块;
6、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
7、放入五花肉块大火煸炒至微焦;
8、放入料酒1勺、生抽1勺;
9、放入姜蒜片、八角1个;
10、放入香叶2片、冰糖10克翻炒均匀;
11、加入清水适量、老抽半勺大火煮开;
12、倒入炖锅中,焖煮25分钟;
13、加入土豆继续焖20分钟;
14、放入鸡精半勺、盐拌匀盛出;
15、撒上葱花即可。
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