牛肉怎么做才嫩
把牛肉切好洗干净后,顺着纹理切片,这样会比较嫩。再倒入泡好的生姜水里,放一小时,简单处理后的牛肉加鸡蛋,油,葱姜,酱油,料酒,盐,在腌制15分钟后再加玉米淀粉,放在锅里面炒,这样的做法,牛肉吃起来会比较嫩。
工具/材料:鸡蛋,油,葱姜,酱油,料酒,盐,
牛肉
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、切牛肉
把牛肉切好洗干净后,把牛肉切片,切牛肉也要注意方法,顺着纹理切条,横着纹理切片,这样切的牛肉煮起来会比较嫩。
2、简单处理牛肉
把生姜切丝,切好之后把姜丝泡温水,泡十分钟把姜味给泡出来,可以将生姜汁拌入牛肉中,差不多500g牛肉一勺生姜汁,放一小时以后再煮,可以让牛肉鲜嫩可口,味道鲜美。
3、腌制炒制牛肉
简单处理后的牛肉加鸡蛋,油,葱姜,酱油,料酒,盐,腌制15分钟以后,再加玉米淀粉,放在锅里面炒起来就比较嫩了。
总结:
把牛肉切好洗干净后,顺着纹理切片,这样会比较嫩。再倒入泡好的生姜水里,放一小时,简单处理后的牛肉加鸡蛋,油,葱姜,酱油,料酒,盐,在腌制15分钟后再加玉米淀粉,放在锅里面炒,这样子的牛肉会很嫩。
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