深秋吃六宝 秋冬腿脚好 建议中老年人常吃 腿脚有劲身体好
在深秋时节,有一句古老的谚语说:“深秋吃六宝,秋冬腿脚好。”这句谚语强调了在寒冷的季节里,充足的营养对于保持身体的温暖和活力至关重要。特别是对于中老年人来说,保养腿脚健康更是必不可少的。将分享一些适合中老年人食用的美味菜谱,这些菜谱富含养分,有助于增强体力,保持腿脚的活力,让你度过一个健康愉快的秋冬季节。
一、清炒南瓜
食材准备: 南瓜、大蒜
制作步骤:
1. 将南瓜去皮,切成片,大蒜切成蒜末备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,等油变热后加入蒜末炒香。
3. 将切好的南瓜倒入锅中,翻炒均匀,大约翻炒1分钟后,加入适量的水,再加入适量的盐和糖。
4. 持续翻炒至汤汁浓稠,撒上葱花,即可出锅装盘享用。
二、鱼头豆腐汤
食材准备: 鱼头、豆腐、姜片、葱白、枸杞、香菜
制作步骤:
1. 将鱼头洗净,用料酒和姜片腌制10分钟。将豆腐切成丁备用。
2. 加入适量的食用油热锅,将鱼头煎至表面变色,加入姜片和葱白翻炒。倒入适量的水,没过鱼头,用大火煮开,转小火煮15分钟。
3. 继续煮至汤汁奶白,加入豆腐,再煮5分钟。
4. 加入枸杞和适量的盐,再煮2分钟,撒上香菜,即可熄火出锅。
三、奶香红薯饼
食材准备: 红薯、牛奶、饺子皮
制作步骤:
1. 将红薯洗净,去皮,切成小块,蒸熟,直到软化。
2. 将蒸熟的红薯放入一个容器中,用勺子压成泥状,加入适量的牛奶,搅拌均匀,使红薯泥变得湿润。
3. 擀薄饺子皮,将搅拌好的红薯馅放在饺子皮上,涂抹清水在饺子皮边缘,包好馅料,捏紧口,再按扁。
4. 在热锅中倒入适量的食用油,将包好的红薯饼放入锅中,煎至两面金黄,完全熟透后即可出锅。
四、山药炒木耳
食材准备: 山药、木耳、青红椒
制作步骤:
1. 山药去皮后切成片,用清水浸泡片刻。将木耳用温水泡软,洗净撕成小块。青红椒洗净并切块备用。
2. 在锅中加入食用油,加热后放入青红椒、山药和木耳,翻炒片刻。加入适量的盐和蚝油,继续翻炒均匀。
3. 加入适量的水淀粉勾芡,再次翻炒均匀,即可出锅。
五、香煎藕饼
食材准备: 莲藕、瘦肉
制作步骤:
1. 将莲藕去皮后切碎,洗净的瘦肉切碎。
2. 在一个大碗中,将莲藕和肉末搅拌均匀,加入面粉、适量的盐、鸡精,继续搅拌均匀,取一小块揉成球形,再用双手按扁成饼形备用。
3. 在热锅中倒入适量的食用油,将藕饼放入锅中,煎至两面金黄,表面酥脆,内部熟透。
4. 煎好的藕饼捞出沥干油分,即可装盘开吃。
六、雪梨银耳汤
食材准备: 雪梨、银耳、枸杞、冰糖
制作步骤:
1. 将银耳浸泡在清水中3小时左右,洗净,撕成小块备用。
2. 雪梨洗净后,去核切块。
3. 在锅中加入适量的清水,放入银耳和雪梨块,大火烧开后,转小火煮40分钟。
4. 加入枸杞和适量的冰糖,继续煮5分钟,即可出锅。
这些菜谱都以食材新鲜,制作简单,适合中老年人食用。它们提供了丰富的营养,有助于保持身体的健康和活力。无论是在寒冷的秋冬季节还是在其他时候,都可以品尝这些美味的菜肴,让美食成为生活的一部分,同时关心和呵护自己的腿脚健康。
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