吃山药对身体有什么好处
吃山药的好处有哪些
吃山药有补脾养胃,生津益肺,补肾涩精的好处。从中医学上讲,山药是一种非常不错的中药材,味甘性平归,脾肺肾精有补脾养胃的作用。对于经常腹泻不止脾虚吃的少,肺虚咳喘,虚热消渴,尿频,带下等疾病都有,非常不错的治疗效果。平时常吃新鲜的山药,能够起到增强身体免疫力的作用,同时也能够暖胃养胃,尤其是对于肠胃不好的人,适合经常吃点山药,山药的做法也比较多,可以做山药粥,炖山药汤,炒山药片。
山药粥搭配的你也很随意,可以用八宝米,也可以用小米或者大米。做法和平时我们煮粥一样,先把米清洗干净放在砂锅里面多加一些清水,一定要开始的时候就把水加足,大火煮开。煮粥的时候把山药带上,手套去皮,洗干净,切成大小合适的块,锅里的米烧开之后把山药放进去,一同熬煮到粥软烂粘稠就可以,你在煮粥的时候可以加入适量食用碱,能够激发香味儿,粥更容易软烂。
那样也可以搭配一些肉类食材一起炖汤,比如做排骨山药汤能有非常好的养胃健脾效果,做法也很简单,先把排骨洗干净,焯水之后捞出来放在砂锅里面,山药切成大一点的块儿放进去和排骨一同炖煮。炖汤不需要加太多调料,只要加入适量姜片和葱,段以及少量的料酒小火慢炖,一般炖一个小时到一个半小时即可,出锅的时候放入一点盐调味儿。
炒山药片的做法就比较简单,喜欢吃肉的可以放点瘦肉,不喜欢吃肉的直接素炒,就可以准备一根山药去皮,切成薄片。用清水浸泡一会儿,然后锅里面烧点水,水开之后,把山药片放进去焯烫30秒,捞出来之后用凉水冲凉。在准备适量青红椒片葱花姜末锅里面油烧热之后,把葱花放进去炒香。然后把山药片和青红椒一起倒进去,大火快速翻炒,加入适量盐和蚝油,不需要其他调味品,翻炒均匀出锅。
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