遇见此菜多买点 钙是牛奶3倍 中老年多吃它 腿脚硬朗有劲
四季豆,又称豇豆,是一种常见的蔬菜,以其鲜美的味道和脆嫩的口感而受欢迎。四季豆还富含丰富的营养成分,其中尤以高钙含量而著名。每100克带皮的四季豆中含有高达349毫克的钙,是牛奶钙含量的三倍。钙对于骨骼健康至关重要,尤其对于中老年人来说,四季豆是一种出色的骨骼保护利器。
一、钙质之源:四季豆的高钙含量
四季豆在丰富的营养中脱颖而出,还以其高钙含量引人注目。每100克带皮的四季豆中含有349毫克的钙,这个数字是牛奶的三倍之多。这意味着食用四季豆可以有效地提供足够的钙质,有助于预防和减轻骨质疏松症的风险。骨质疏松是中老年人面临的常见健康问题,因此摄入足够的钙对于维护骨骼健康至关重要。
二、钙的吸收:四季豆与牛奶的比较
虽然四季豆中的钙含量高于牛奶,但其中的钙质吸收也很容易。这是因为四季豆中的钙质生物利用度较高,人体可以更有效地吸收和利用这种钙。中老年人通过食用四季豆,可以更好地满足其骨骼健康需求。
三、制作:素炒四季豆
为了享受四季豆的健康益处,以下是一道简单的制作方法,即“素炒四季豆”。这是一道受欢迎的家常菜肴,它保持了四季豆的原汁原味,同时提供了美味的口感。这道菜既美味,又易于制作,适合在家庭日常餐桌或宴会上享用。
所需食材:
- 四季豆半斤
- 蒜八瓣
- 生抽一勺
- 老抽半勺
- 蚝油一勺
- 盐、鸡精、食用油适量
制作步骤:
1. 准备四季豆,切成细丝,同时剁碎蒜末。
2. 加热食用油,爆香蒜末,然后加入四季豆翻炒两分钟。
3. 倒入适量的生抽、老抽、蚝油和盐,继续翻炒。
4. 在翻炒过程中,避免锅中过于干燥,可适量加入水,继续翻炒。
5. 大火翻炒五分钟,加入剩余的蒜末和鸡精,直至蒜香溢出。
6. 美味素炒四季豆完成了。
四季豆是一种美味的蔬菜,还是钙质的绝佳来源。对于中老年人来说,摄入足够的钙质对于保护骨骼健康至关重要。通过食用四季豆,可以获得高生物利用度的钙,更好地满足身体的钙需求。此外,制作素炒四季豆是一种美味的方式,让人们享受到这种蔬菜的益处,同时满足味蕾。在中老年人的饮食中,四季豆将成为一种珍贵的食材,有助于保护他们的骨骼健康。
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