开心果的功效与作用
食材简介:
开心果,又称阿月浑子、胡棒子、无名子等,开心果与白果类似,但白果无裂痕,开心果有裂痕。
营养功效:
开心果营养价值很高,含有丰富的维生素、纤维、矿物质和抗氧化元素。其中含有的维生素E很容易被人体吸收,因此有一定美容、抗衰老的作用。
开心果中还含有丰富的精氨酸,能缓解动脉硬化,降低血脂及心脏病突发的危险。不仅如此,开心果中还含有丰富的油脂,有润肠通便、帮助机体排毒的作用。
适用人群:
开心果深受人们喜爱,一般人群均可食用。尤其适宜于神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良以及慢性泻痢等患者食用。另外,心脏病、老年人、高血压以及孕妇也可以经常食用。
饮食禁忌(人群):
但是,开心果含有丰富的油脂,故高血脂及肥胖患者不宜多食。
搭配禁忌:
开心果不宜和茭白、西红柿等生冷食物一起吃,容易引起消化不良等症状;
开心果不宜和狗肉等热性食物一起吃,会引起上火的现象;
开心果不宜和山楂一起吃,轻者消化不良,重者会形成胃结石;
开心果不宜和黄瓜一起吃,易导致腹泻;
开心果还不宜和牛奶一起吃,会更增加肠胃的负担。
适宜搭配:
开心果和豆类搭配,有助于吸收开心果富含的油脂;
开心果和蔬菜搭配,是肥胖者的营养减肥餐;
开心果和鸡肉搭配,能够增强身体的抵抗力;
开心果和棉花糖搭配,能够明目养心,抗衰老;
开心果和牛油果搭配,可以美容护肤、润肺生津。
常见做法:
开心果饼干、开心果仁酥饼、开心果燕麦包、开心果布朗尼、开心果蛋糕卷等等。
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