罗汉果的功效与作用
食材简介:
罗汉果,又称神仙果、拉汗果、假苦瓜等,主要产于广西桂林,罗汉果果皮呈褐色,有深色斑块及黄色柔毛,果瓤呈浅棕色海绵状。罗汉果所含营养十分丰富,有较多的甜味素、维生素、粗蛋白、脂肪、果糖、氨基酸、膳食纤维和矿物质钙、磷、钠、镁等营养物质。
营养功效:
中医认为,罗汉果具有很好的清热润肺、止咳化痰以及清热凉血的作用,现代医学认为,罗汉果对支气管炎、高血压等疾病有显著的疗效,还能够防治冠心病、血管硬化和肥胖症。
适宜和禁忌人群:
罗汉果的药用价值十分明显,一般人都能食用,尤其适宜于扁桃体发炎、咽喉炎、糖尿病以及肥胖患者食用。另外,经常吸烟、饮酒的人和教师、广播员也可经常食用。罗汉果太甜,容易伤脾胃,小孩、老年人不宜经常食用,有外感风寒、肺寒咳嗽者谨慎食用,另外,罗汉果性寒凉,体质弱以及容易敏感的人尽量不要食用。
搭配禁忌:
罗汉果不宜和桂圆熬汤喝,会发生化学反应,让人反胃;
罗汉果不宜和西瓜、苦瓜一起吃,加重肠胃负担;
罗汉果不宜和海鲜一起吃,不利营养的吸收;
适宜搭配:
罗汉果和雪梨搭配,清热滋阴、润喉消炎;
罗汉果和猪肺搭配,能够清热化痰、止咳;
罗汉果和柿饼搭配,润肺消炎、美白皮肤;
常见做法:
罗汉果菊花茶、罗汉果烧兔肉、梨汁罗汉果、罗汉果瘦肉汤、罗汉果炖雪梨等等;
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