蒸腊肉的家常做法
蒸腊肉的家常做法
材料:腊肉400g,胡麻红油2茶勺,白糖1g,凉拌生抽3茶勺,香醋3茶勺,大蒜5g,胡椒粉1g,姜粉1g
制作步骤:
1、把腊肉用温水洗洗,刮去肉皮上的杂质,再用凉水泡3小时。
2、蒸锅加水,加腊肉大火烧开蒸50分钟,捞起凉一会,切薄片码在盘子里。
3、大蒜用捣蒜器捣成泥,碗里加香醋 ,大蒜泥、白糖、生抽、姜粉、胡椒粉,胡麻红油拌均匀,吃腊肉时在里面沾调味汁即可。
腊肉(bacon)是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。
腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,其含有磷,钾,碳水化合物等多种营养成分,主要流行于四川、湖南、重庆、江西等地区。
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