锅包肉的家常做法
正宗锅包肉怎么做:
食材:
猪里脊肉300g,鸡蛋1个;
辅料:
姜1块,蒜3瓣,大葱1根,生抽10g,白糖10g,料酒,香油,土豆淀粉70g;
锅包肉的家常做法:
1.把猪里脊洗净切片,放入鸡蛋清1个以及淀粉拌匀;
2.把香菜切段,葱姜切丝,蒜切片,在碗中放入盐半勺、白糖15g,白醋15g,生抽15g,香油5g,拌匀调成糖醋汁。
3.然后在锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入挂好淀粉的肉片,炸至金黄捞出;
4.待油温升高,放入肉片复炸半分钟,捞出沥干。锅中留底油,放入葱姜蒜炒香,加炸好的肉片、糖醋汁翻炒均匀,最后加入香菜段炒匀盛出即可。
小贴士:
猪里脊肉含有人体生长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。另外,血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
锅包肉是一道好吃的东北菜,成菜后色泽金黄,口味酸甜,现在很多地方都有这道菜,今天为大家讲解的是正宗锅包肉怎么做,喜欢吃这道菜的小伙伴可以学起来,在家里试试。
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