米汉堡的做法步骤
米汉堡的做法
一、常规米汉堡的做法
食材:牛蒡丝2大匙、培根1片、海苔片(小) 2片、生菜1片、蕃茄片1片、白饭1碗、黑胡椒粉少许。
制作方法
1、将白饭压紧成厚约1公分的圆片,取一个直径约9公分的杯子(或饭碗),将杯口沾湿,在压平的饭上盖出2个圆形。在圆形饭片上抹一点沙拉油,放入烤箱中以150℃烤10分钟,取出作为米汉堡的上下饭片。
2、将牛蒡丝沥乾水分、培根煎熟对切成2段。
3、取一片米汉堡片,依序放上1片海苔、生菜、蕃茄、培根、牛蒡丝、另1片海苔,撒上黑胡椒粉,再盖上另一片米汉堡片即完成。
二、照烧米汉堡的做法
食材:熟白饭240公克,冷开水少许,薄片五花肉100公克,洋葱1/2颗,照烧酱3大匙,白芝麻适量,美生菜3片
制作方法
1、双手戴上手套,将熟白饭沾少许冷开水,整型成六个圆扁饭糰,备用。
2、薄片五花肉切小段、洋葱切丝,拌匀成馅料备用。
3、将作法1、2的材料分层放在烤盘上,一起放入已预热的烤箱中,用200℃上火加旋风功能,烤约6分钟时取出作法1的圆扁饭糰备用,而作法2的馅料续烤约2分钟后,淋入照烧酱汁再续烤约2分钟至收汁,接着取出撒上白芝麻拌匀。
4、取两个烤好的圆扁饭糰,中间夹入一片美生菜,及适量作法3的馅料,包裹组合成汉堡状即可(重复此步骤至材料用毕)。
三、鸡腿米汉堡的做法
材料与做法
1、大米160克+糯米80克,淘洗干净后按(米)2∶(水)1的比例加水煮成 米饭; 生菜洗净后用厨房纸拭干水份。
2、鸡腿2个,拆骨后用刀尖在鸡肉上密戳数刀,使纤维和经络断裂;用少许盐和蚝油腌渍至少两小时;平底锅加入少量油烧热,先皮朝上放入鸡腿,然后两面轮流翻转,煎至鸡肉完全熟透。
3、准备饭碗一个,铺上一张保鲜膜,盛入60克左右的米饭,将保鲜膜的边角覆盖住米饭,按压成米汉堡坯(做成一对),然后铺上 生菜,放上鸡腿,再盖上另一片米汉堡坯,表面撒上熟芝麻或 海苔碎即可。
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