蟹粉豆腐做法
蟹粉豆腐做法
材料:内脂豆腐1盒,蟹粉50克,虾仁50克,青豆20克,盐、味精、湿淀粉、植物油、上汤、香油各适量。
做法步骤:
1、将内脂豆腐切成0.5厘米见方的丁。
2、将青豆、虾仁、豆腐一块焯水。
3、锅中烧油,下蟹粉炒香,加上汤烧开,放入盐、味精调味放入原料烧透,勾芡、淋香油即成。
蟹粉豆腐是江南地区汉族名菜之一,将小块状豆腐用油煎黄,放入炒过的蟹肉及调味料,之后以水淀粉勾芡即可。蟹粉是整只蟹蒸熟后再剥出的蟹肉,市场也可以买到已处理好的冷冻蟹肉,也可以用蟹腿肉代替。
相关故事
入冬了,吃蟹的“欲望”似乎减了许多,但尖脐的公闸蟹还是相当肥的。
两只螃蟹,炖一锅豆腐,螃蟹的量就地膨胀——蟹粉依然鲜美,豆腐也成了螃蟹味儿;
筷子是使不得了——盛一汤匙,趁热送入口中,那个鲜嫩、热乎劲儿,简直无法形容!
看过很多“蟹粉”豆腐的做法,有用蛋黄的,有用胡萝卜的,也有各种混合并搭配一些真正的蟹粉的,调味固然显出厨艺的精湛,但吃起来感觉总有那么点儿别扭。
自己在家炖上一锅,不必拿蛋黄或胡萝卜来充数,也不需要高超复杂的调味儿,只要货真价实的大闸蟹就足够了。
所需不过是一点点儿拆蟹粉的耐心,以及忍住不偷吃的定力。
入冬了,吃蟹的“欲望”似乎减了许多,但尖脐的公闸蟹还是相当肥的。
两只螃蟹,炖一锅豆腐,螃蟹的量就地膨胀——蟹粉依然鲜美,豆腐也成了螃蟹味儿;
筷子是使不得了——盛一汤匙,趁热送入口中,那个鲜嫩、热乎劲儿,简直无法形容!
看过很多“蟹粉”豆腐的做法,有用蛋黄的,有用胡萝卜的,也有各种混合并搭配一些真正的蟹粉的,调味固然显出厨艺的精湛,但吃起来感觉总有那么点儿别扭。
自己在家炖上一锅,不必拿蛋黄或胡萝卜来充数,也不需要高超复杂的调味儿,只要货真价实的大闸蟹就足够了。
所需不过是一点点儿拆蟹粉的耐心,以及忍住不偷吃的定力。
-
万富黑卡额度支持取现吗?
目前,万富黑卡额度还不支持取现。不过,该项目已经计划上线线上取现服务。万富黑卡是联合数十家高品质生活服务品牌,为用户筛选优质消费资讯,推荐个性化精品的会员制app,她具有尊享购物折扣、充值话费折扣、购书折扣、旅游红包等服务。...
-
抗疫债券的利率是多少?
一期债券面值100元,发行价格为一张100元面值,票面利率为2.41%;二期债券面值100元,发行价格为一张100元面值,票面利率为2.71%;三期债券面值100元,发行价格为一张100元面值,票面利率为2.71%。...
-
张家港建设银行三年定期存款利息是多少?
张家港建设银行三年期定期存款的整存整取的年利率为2.75%;零存整取、整存零取、存本取息的年利率为1.55%,定活两便的年利率按一年以内定期整存整取同档次利率打六折执行,即1.65%。如果10万元存三年定期,整存整取的利息为8250元;零存整取、整存零取、存本取息的的利...
-
浦发备用金利息多少?
浦发备用金不收取利息也就是所谓的0息,但是有分期手续费的。交纳费用的比率和分期期数有关:3期费率:0.90%、6期费率:0.83%、12期费率:0.79%、24期费率:0.81%、36期费率:0.38%。特别需要注意的是如果想一次性还款,也要一次性支付剩余金额和每期的手续费用。...