南瓜雞蛋餅的做法
食材:
南瓜100克、火腿1根、麵粉50克、雞蛋1個 調味料:食用油8克、鹽1克、白糖4克
南瓜雞蛋餅的做法:
1、南瓜去皮切塊,放入蒸鍋中冷水蒸15分鐘,南瓜軟爛後取出,搗成南瓜泥;
2、火腿切小;
3、南瓜泥中加入白糖、鹽,打入雞蛋,攪拌至無顆粒,再放入麵粉,繼續攪拌成麵糊;
4、煎鍋中倒入食用油,油溫4成熱時倒入麵糊,撒上火腿丁;
5、單面定型後,翻面煎至定型,盛出。
小貼士:
南瓜中含有豐富的胡蘿蔔素,而胡蘿蔔素在人體內能夠被轉化為維生素A,而維生素A是對人體而言很重要的維生素,能夠保護視力,促進上皮組織的生長分化,促進骨骼的發育。
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