蜂蜜有保質期嗎
有保質期。一般商家把蜂蜜保質期定2年或者18個月。真正成熟的純蜂蜜久置後食用完全沒有問題,沒有嚴格的保質期限。可實際上,按照我國食品安全標準(GB7718)的規定,除了10度以上的酒、醋、固態糖、鹽和味精,其他所有食品都需要標註保質期,因此在市面上我們看到的蜂蜜一般都制定了兩年左右的保質期。
蜜蜂為什麼可以長時間儲存:
蜜蜂可以長時間儲存是由於蜂蜜的主要成分是糖,且含量非常高,糖的作用跟鹽的作用類似,能形成很高的滲透壓,使微生物幾乎無法生長,因此不需要新增防腐劑也不易變質,可以在一定條件下存放很長時間。
蜂蜜過期了後還能吃嗎:
蜂蜜過期了還能不能吃取決於蜂蜜有沒有變質,其中已過期但仍未變質的蜂蜜是完全可繼續食用的,而已經變質的蜂蜜則不能再繼續食用,原因是蜂蜜變質後不但毫無營養價值可言,而且變質蜂蜜中還含有大量的有毒物質,繼續食用這種蜂蜜極易導致腹瀉、腹痛等食物中毒。
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