香蕉雞蛋軟餅的做法
香蕉含有豐富的營養成分,果肉香甜軟滑。用香蕉同雞蛋加麵粉煎成軟餅,香甜軟糯,營養味美,特別適合早餐食用。下面介紹一下香蕉雞蛋軟餅的做法。
工具/材料
香蕉 1個 ,雞蛋 2個 ,麵粉 2匙 ,白糖 1匙 ,油 少許。
操作方法
01香蕉剝去皮後放入碗裡,用勺搗碎成泥狀(不要把香蕉切完再搗,直接搗更容易搗碎)。
02香蕉搗碎後,打入雞蛋,拌和均勻,攪拌成蛋液。
03放入兩匙兒麵粉,一匙兒白糖(不喜歡甜,可以不放白糖),然後攪拌成麵糊。
04鍋內放入少許油加熱(晃動鍋,使鍋底沾滿油,如果有平鍋最好使用平鍋)。
05油熱後,把攪拌好的麵糊倒入鍋中,慢慢轉動鍋,讓麵糊均勻攤開,小火煎塌(不要一次性把麵糊都倒入鍋中,分兩三次倒入,分次煎塌)。
06麵糊完全凝固成餅狀後,晃動鍋,使餅與鍋底脫離,顛勺翻個,煎塌另一面。
07翻面後稍煎塌一下即可,盛入盤中,再繼續煎塌另一個。
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