真蜂蜜和假蜂蜜的區別是啥
真蜂蜜和假蜂蜜的區別,主要有以下方面:
1、原料。真蜂蜜是蜜蜂採集蜜源植物的花蜜,並經過一定週期反覆釀製成的,而假蜂蜜則一般都是用糖漿、麥芽糖或其他糖類人工製成的。
2、外觀。真蜂蜜總體來說質地粘稠且有光澤,顏色從水白色到深琥珀色都有,有蜜源植物自然的香味,而假蜂蜜一般色澤鮮豔且質地清澈透亮,要麼香味濃重不自然,要麼根本就沒有香味。
3、結晶。真蜂蜜在一定條件下都會結晶,結晶用手輕輕一捻便能融化,而假蜂蜜一般不會結晶,有一個類似結晶的現象,其實是凝固,凝固後的假蜂蜜非常硬,用手捻感覺跟捻白糖一樣。
蜂蜜從定義上來說必須具備兩個條件,其一必須是蜜蜂採自蜜源植物的,其二必須是完全由蜜蜂釀製的,兩個條件缺少任何一個都不是真蜂蜜,另外養蜂人給蜜蜂飼餵糖漿生產出來的也是假蜂蜜。
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