小寒節氣吃什麼食物
小寒節氣吃什麼食物:
小寒節氣主要吃涮羊肉、糖炒栗子、烤白薯、糯米飯、菜飯、臘八粥、黃芽菜、溫補雞湯等。俗語說:“三九補一冬,來年無病痛。”說的就是冬令食羊肉調養身體的做法。
廣東地區在小寒這天有吃糯米飯的習俗。廣州傳統,小寒早上吃糯米飯,為避免太糯,一般是60%糯米40%香米,把臘肉和臘腸切碎、炒熟,花生米炒熟,加一些碎蔥白,拌在飯裡面吃。
廣東人很講究食療。小寒因處隆冬,土氣旺、腎氣弱,因此飲食方面宜減甘增苦、補心助肺、調理腎臟。池曉玲說,所謂“三九補一冬”,但小寒時切記不可大補。
日常飲食中國,小寒時節的到來,人們飲食以食用羊肉、狗肉等暖性食物常見。江南一帶有“小寒大寒,冷成冰團”的說法,是說這個節氣,年輕人注意不要食用過多肥甘厚味、辛辣之品,以免長出痤瘡之類。
養生中,小寒時節以進補為主,也是進補的最佳時節,但進補並非一味地大量食用滋補品,而需要針對性,並且要有一定的節制性。按照傳統中醫理論,滋補分為四類,即補氣、補血、補陰、補陽。
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