大寒節氣吃什麼養生
1、羊肉:
俗話說“小寒大寒,防風禦寒”,大寒時節,寒氣久積,增添衣物之外,飲食方面滋補禦寒是關鍵,其中羊肉就是用來滋補暖身的不二選擇。羊肉性溫,屬滋補食材中價效比較高的食材,既能提供熱量又能滋補身體,寒冷的冬日吃上一碗熱氣騰騰的燉羊肉,身體中的寒氣立馬被驅散了不少。
2、白蘿蔔:
老話說:冬吃蘿蔔,夏吃薑。白蘿蔔富含澱粉酶、粗纖維以及芥子油等,促消化增食慾,味道甘甜,口感爽脆,價格不貴,稱得上是物美價廉的好蔬菜了。人們在寒冷的天氣中總是偏愛油膩的肉類,加重身體負擔不說,吃多了還容易食慾不振,此時可以搭配些白蘿蔔一起食用,美味又健康。
3、菠菜:
菠菜味美鮮甜,富含營養,素有“營養模範生”的稱號,雖是一年四季都能買到的蔬菜,但此時的菠菜尤為鮮美,個頭不大,生長緩慢,草酸含量低,營養更為豐富,其中菜葉青綠,菜根微甜,味道甚好。大寒將至,吃多了大白菜,不妨換個口味,來一把嫩綠的菠菜,口感微甜,別有一番滋味。
4、鴨肉:
鴨肉也是適合冬季滋補禦寒的肉類之一,其所含的蛋白質易被人體吸收和消化,雖屬涼性食材,但很適合大寒時節食用,因為此前人們為了抵禦寒冷、滋補身體,吃多了油膩厚重的食物,容易產生內火,此時不妨食用些鴨肉,滋補身體的同時,又能清熱降躁,何樂而不為。
5、冬筍:
“月渚寒山沈白浪,風林冬筍入青雲”。冬筍,作為冬季的時令蔬菜,味道鮮美,口感清脆,素有“金衣白玉,蔬中一絕”的美譽,與春筍、夏筍有所不同的是,冬筍較為“低調”,生長在地下,營養價值較高,富含胡蘿蔔素及多種維生素,其中粗纖維更為豐富,民間常有“吃一餐筍,刮三日油”的說法,入冬後人們大量進補,這時不如多吃一些冬筍解解膩。
6、紅薯:
冬季正是吃紅薯的好季節,尤其是在寒冷的大寒時節,熱乎乎的紅薯下肚,為身體提供熱量、抵禦寒冷的同時,作為粗糧又能利於腸胃蠕動、促進消化。藥聖李時珍曾在《本草綱目》中提到:海中之人多壽,而食甘薯故也。由此可見,紅薯的營養價值可是不一般,除了營養價值高,冬季的紅薯口感也是與眾不同,吃起來甘甜可口,價格也不貴,不妨多囤點紅薯,在家烤著吃。
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