糖蜜是啥
糖蜜是一種製糖工業的副產品。
糖蜜,外觀黑褐色,質黏稠,呈半流動形態,多由蔗糖、生物素等構成,而具體成分也與加工原料、製作條件有關,含有較多的泛酸以及發酵糖,因此常作為很好的發酵原料。產糖蜜較多的作物主要有甘蔗、玉米、甜菜等,製作提取前需要先進行預處理,包括稀釋、酸化、滅菌、澄清等流程。
糖蜜中含有較多的糖類、礦物質、非必需呈味氨基酸以及少量粗製蛋白質,蛋白價值低且呈味性好,因此常被用於動物飼料當中,而除飼料外,糖蜜在水產養殖、發酵工業、貼上與抗氧化劑製作以及混凝土緩凝劑製作中均十分常見,用途廣泛。
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