好吃的水煮牛肉怎麼做
水煮牛肉怎麼做?
好吃的水煮牛肉做法並不太難,掌握好幾個步驟輕鬆搞定。水煮牛肉最好選擇比較鮮嫩一點的牛脊肉,配菜就看自己的喜好,可以用黃豆芽或者各種小青菜,圓白菜比較經典的搭配就是圓白菜,喜歡吃豆腐也可以在碗底放上豆腐或者幾樣青菜一起都可以。調料需要用到郫縣豆瓣醬,適量鹽,澱粉,蠔油,生抽,老抽,料酒,胡椒粉,味精,適量蔥薑蒜。
買回來的牛肉直接頂絲改刀,切成片如果切鮮肉感覺不好切,可以把肉放在冰箱冷凍一個小時再切不軟不硬剛好好切。把牛肉切成大小合適的片放在冷水裡面浸泡,牛肉裡面的血水沖洗乾淨,烘乾水分裝在一個大一點的碗裡面,然後加入適量食鹽,幾滴老抽,不停的抓拌,覺得看不見牛肉裡面的水,並且感覺有些粘稠,加入一個蛋清,繼續抓拌均勻,然後再加入澱粉,抓勻之後,再加入適量食用油,抓拌均勻放在一旁醃製。
喜歡吃的蔬菜改刀切好,蔥薑蒜切成末。鍋裡面加入適量食用油,把青菜放進去,大火炒至斷生。炒青菜的時候可以少放一點鹽和蠔油,做個底味兒。青菜不用炒的時間太長,看著稍微有些發蔫之後直接裝在大碗裡面。把鍋洗乾淨,再加入適量食用油,油熱之後,把蔥姜放進去炒香,然後放兩勺郫縣豆瓣炒出紅油,炒豆瓣的時候改成小火,如果火太大豆瓣醬特別容易粘鍋。豆瓣醬炒出紅油之後,加入適量清水。
大火燒開煮兩三分鐘,讓料汁的味道更濃郁,然後用一個細的漏網。把湯裡面的殘渣都撈出來,這樣做出來的菜看起來更清爽。然後把漿好的牛肉片下到鍋裡面。大火燒開之後用勺子輕輕滑散。加入適量鹽,蠔油,胡椒粉生抽調味兒大概煮一分鐘左右就可以把牛肉撈出來,放到炒好的菜上面再加入適量湯。把鍋刷乾淨,放上一勺油。提前切好的蒜末放在牛肉上面,再加一勺白芝麻油,熱之後下入幹辣椒和麻椒,炸香之後趁熱澆在蒜末上,好吃的水煮牛肉就做好了。
-
外出如何防止被狗咬傷?遠離惡犬謹防被撕咬!
前幾日湘潭大學的一名女生在外出時,被一群流浪狗撕咬受傷,此事一出引發眾多網友的熱議,大家都在紛紛指責那些倡導保護流浪狗的人員,稱不顧人的生命安危卻極度保護動物性命的行為實在是可憎。我們且不管這些事情誰對誰錯,那是一個社會問題,需要大家共同的努力。今天咱...
-
寒鴉吃什麼食物
操作方法01春回大地,大雁南飛。你可知道寒鴉也是遷徙動物。02想要知道它吃什麼,首先我們要知道它棲息在哪裡。03寒鴉其實和鳥類很像,一般是群棲,可以棲於林地、泥沼地等等。04寒鴉的棲息和鳥類很像,那自然吃的也很鳥類很像了。05像是一些玉米,雜糧,小蟲子等等都可以吃...
-
冬天怎麼養金魚
操作方法01減少換水次數在冬天的時候應該減少金魚的換水次數,比如將平時一週換水更改為一個月換水一次即可,防止將金魚打撈出來的時候使金魚受傷了。02室內飼養如果金魚的數量比較少的話,則可以將金魚放到觀賞玻璃池中,並將觀賞玻璃池放到室內養殖,防止水溫過低而導...
-
什麼樣的電動車符合標準
操作方法01從2010年1月1起標準定為:40公斤以上,時速20公里以上的電動自行車,劃分為機動車的範疇。02只有過了上了牌照,考了駕照,買了保險,才能合法上路。必須符合新國標的標準03從節能,環保,低碳的全球化要求來看,保護電動車產業無疑是符合中國的現實國情與未來方向的。...