雞腿菇的功效與作用
食材簡介:
雞腿菇,又稱毛頭鬼傘、雞腿蘑、刺毛菇等。因其形狀如雞腿,肉質似雞肉而得名。
營養功效:
雞腿菇具有調節體內代謝、調節血脂的作用,另外,雞腿菇中還含有治療糖尿病的有效成分,食用後能降低血糖濃度,對糖尿病有明顯的輔助療效。
飲食禁忌(人群):
尤其適宜於糖尿病、高血脂、低血糖身體消瘦、免疫力低下、記憶力下降、貧血,水腫等人群食用。但是,痛風患者以及對菌類過敏者最好不要食用,以免加重病情。
搭配禁忌:
雞腿菇不宜和西紅柿一起吃,會失去兩種食物原本的口感;
雞腿菇不宜和降壓藥一起吃,會導致血壓過低;
雞腿菇不宜和酒一起吃,能夠引起食物中毒;
雞腿菇不宜和河蟹一起吃,會引起身體出現結石症狀;
雞腿菇還不宜和鵪鶉肉一起吃,容易使面部長黑斑。
適宜搭配:
雞腿菇和竹蓀搭配,可以增強營養元素的吸收;
雞腿菇和豬肉搭配,能夠全面補充營養,並且利於人體吸收;
雞腿菇和牛肉搭配,能夠健脾養胃、養肝護肝;
雞腿菇和柿子椒搭配,能夠清熱去火、排毒養顏;
雞腿菇和絲瓜搭配,可以美白安神、降低血糖。
常見做法:
雞腿菇炒肉、三杯雞腿菇、蠔油雞腿菇、素炒雞腿菇、銀耳炒雞腿菇等等。
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