茶樹菇的功效與作用
食材簡介:
茶樹菇,又稱楊樹菇、柳鬆菇、茶薪菇等,主要分佈在北溫帶,亞熱帶地區地區。茶樹菇原為一種野生菌種,其表面平滑,初暗紅褐色,有淺皺紋,菌肉為白色,2008年,柱狀茶樹菇被“神七”帶入太空,為培育新品種奠定了基礎。
營養功效:
茶樹菇營養豐富,含有豐富的B族維生素和鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物元素,還含有人體所需的18種氨基酸,特別是對人體有非常有益的氨基酸、葡聚糖等營養成分。中醫認為,茶樹菇具有補腎利尿、治腰痠痛、健脾止瀉等功效,是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。
適用人群:
食用茶樹菇,一般人均可,尤其適宜於高血壓、心血管、肥胖症患者和骨質疏鬆、久病體虛的人群。
飲食禁忌(人群):
但是,茶樹菇屬於動風食物,容易引起體質虛弱者過敏,所以有蘑菇過敏史的人應忌食。另外,久病體虛的人群也應忌食。
搭配禁忌:
茶樹菇不宜和白酒一起吃,容易引起食物中毒;
茶樹菇不宜和鵪鶉一起吃,會降低營養價值;
適宜搭配:
茶樹菇和烏雞搭配,可以健脾養胃、保護腸胃;
茶樹菇和鴿子肉搭配,可以滋陰潤燥、緩解高血壓;
茶樹菇和老鴨搭配,可以強身健體、防癌抗癌。
常見做法:
幹鍋茶樹菇、茶樹菇紅燒肉、茶樹菇排骨湯、茶樹菇燒豆腐、茶樹菇燉雞等等;
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